ええっ、もう6月なんですか。
なんかいろいろおもしろいこともあったんですが、まだちょっと蔵出しできそうにないです。でもそのうち出すと思います。っていうかちゃんと日記を書きたいんだよな。
とりあえず最近だと、粉と戯れています。クッキーも焼くし、パンも焼く。今日なんかもうものすごく久しぶりに「給料日前の金欠」っていうやつを味わっていて、このヒリヒリ感なつかし〜 と思って。いや、この年齢になって今さら給料日前サバイバルなんかやることになるとは思わなかったわ。おぼえてろよこのやろう（わかる人にはわかるやつ）
まあでもせっかくだからこの緊張感を盛り上げていこう、とパンを自作して焼いちゃいましたよね。すてきな週末のホーム・ベーキングじゃないですよ。リアルなサバイバルブレッドですよ。パンがないならサバイバルパンを焼けばいいじゃない。夕食用だし発酵させてる暇はないからベーキングパウダー使いました。
〜サバイバルブレッド〜
強力粉100グラム＋ヨーグルト80グラム＋ベーキングパウダー5グラム。
塩と砂糖。
あとはベジ・ギーなんかもあったので少し入れてこねこね。
10分くらい休ませてから4等分して平たく伸ばしてクレープパンで焼きました。
ベジ・ギーは焼き上がりにも塗った。おいちい。
別にふつうのフライパンでいいと思うんですが、私いまふつうのフライパン持ってない。クレープパンいいすよ！ ふちが浅いので餃子を焼いて、ほら、上に皿かぶせて「よ」ってひっくり返すやつ、あれがめっちゃ簡単にできる。クレープパン的には餃子焼かされてたときは「私は本来もっと薄く繊細なものを……」と思っていたかもしれませんが、今日のサバイバルブレッドはかなり近縁です。薄く伸ばした粉ものを焼く。これは正しく目的内使用です。クレープパンもご満悦。
あとベジ・ギー。これも大正解でした。粉100g＋ヨーグルト80gの素朴な生地に、最後の油脂の香りが入ると一気に「給料日前」から「旅先の朝食」くらいに格上げされます。ちょろい。粉ものは油脂で爵位を得る。
ちなみにお気に入りの強力粉はオーションです。やすくてうまい。わが帝国指定粉である。イースト入れる系の発酵生地にはとても頼もしい。フラットブレッドに使うとだいぶもちもち系にはなるかな。伸ばしても伸ばしてもぎゅいんって戻ってくる。次は薄力粉混ぜるのもいいかも。お気に入りの薄力粉は宝笠です。クッキーがサクサクになるんですよ。でもパンにはどうかな。
みたいな感じでね。タイトルはクッキーなのに焼いてるのはパンかよ。いや、クッキーも焼いてます。いまいちばんアツいのはチョコチップクッキーなんですが、温度とか、焼き時間とか、焼く前にどのくらい冷蔵庫に入れとくかとかで焼き上がりが全然違ったりするのが楽しい。あとポテチとか、プレッツェルとか入れて焼くのもすごく楽しいおいしい。でも今日は給料日前だったからね。
「報告者」欄にひとり、所属先の様子が若干？？なのが紛れ込んでいますね。
紛れ込んできますね。6月26日（金）です。お時間ある方ぜひ。