“THE FOOD LAB”というのを
読んでるところで年が明けちゃってもう1週間経ってしまいました。 The Food Lab: Better Home Cooking Through Science 料理本のたぐいは大好きなのです。レシピはわりとどうでもよ...
読んでるところで年が明けちゃってもう1週間経ってしまいました。 The Food Lab: Better Home Cooking Through Science 料理本のたぐいは大好きなのです。レシピはわりとどうでもよ...
友人が旅のおみやげにコーヒー豆を持って帰ってきてくれました。 パッケージに大きくKopi Luwakとあります。おお、これってあれじゃないか。コーヒーはコーヒーでも、「世界一お高い」とかいわれる例のあの。猫珈琲。 コピ・...
あれからがんばっていちぢくのシェルベトを作りました。「がんばる」などと、えばるほどのことではないですけれども。ペクメズのシロップを使いました。ドライ・フルーツの「感じ」と、ペクメズのシロップの「感じ」がお互いにとても良く...
粉と脂を火にかけて、60分ねりねりと練り続けるのはもう少し涼しくなるまでやめておくことにしました。人間はそもそも弱くつくられているいきものなのだそうです。しょうがないです。 それでも未練がましくページをめくっていたら涼し...
暑いし、汗は流れてうっとおしいし、昼寝以外に何もしていないので家の中は散らかるし(しかし昼寝しかしていないはずなのにどうして散らかるんだろう?)、何もかも嫌になってまたふて寝して起きてみるとすっかり日が暮れていて、おでこ...